今日のサステナブルTips

4日間だけOPENされた「Zero Waste Bistro」

すべてのプラスチックはリサイクルされている？
すべてのパッケージはプラスチック以外の素材でできている？
一生使えて、愛着を持てるものを購入している？
すべてのレストランは循環型を目指し、ゴミを減らし、リサイクルする努力をしている？
毎年捨てられている58兆個の使い捨てカップはなくなり、自然に還る素材になった？

「Zero Waste Bistro」は、「ゴミゼロ」の理念を伝えるため、2018年にニューヨークのデザインウィークに4日間だけ登場したレストランです。
ヘルシンキにあるレストランNollaによってプロデュースされました。
そのテーマは、資源の循環、新素材によるイノベーション、サステナブルなデザイン。
冒頭の文章はインスタレーションで発信されたメッセージです。

美しいだけではなく、100%再利用できる素材

まるで大理石のように光沢のある、美しいアーチを描いている壁の素材は、牛乳パックです。
フィンランドのDurat社が自然からの原材料を最小限にし、リサイクルプラスチックを原料とした100％リサイクルすることにこだわった素材で、レストランの壁として活用された後も、資源として100%再利用できます。